Risotto met pompoen

Van een lekker bordje romig risotto worden wij intens gelukkig. Deze risotto met pompoen is helemaal een blijmaker. Stel je voor zachte rijst, het zoete van pompoen en afgemaakt met vers geraspte Grana Padano. Risotto maken is niet moeilijk, vinden wij dan he. Het is gewoon een kwestie van lekker roeren in de pan. Eigenlijk een ultiem zenmomentje. Deze risotto met pompoen is heerlijk voor een doordeweekse dag (je kan de pompoen de avond van tevoren roosteren), maar misstaat ook niet tijdens een gezellig (kerst)diner. We hebben de wijn achterwege gelaten zodat ook de kleine gasten kunnen meegenieten.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 30 november 2020 door UitPaulinesKeuken