Recepten met High Protein Amandelmeel

Amandelmeel is een heerlijke smaakmaker en perfect om low carb gerechten mee te creëren. Past amandelmeel niet altijd even goed in jouw macro's? Dan hebben wij het ideale product voor jou: High Protein Amandelmeel! Dezelfde smaak als de gewone versie, maar met gunstigere eigenschappen. Zo is deze amandelmeel een stuk hoger in eiwitten en lager in calorieën en vetten. Eén eetlepel High Protein Amandelmeel levert slechts 55 kcal, 1,5 gram koolhydraten en maar liefst 7 gram eiwitten. De perfecte toevoeging aan je shake of wat dacht je van een smeuïg bananenbrood die je zo heel eenvoudig een eiwit boost geeft.

Hoe wordt High Protein Amandelmeel gemaakt?
De amandelen die worden verwerkt tot High Protein Amandelmeel worden na het reinigen deels ontdaan van hun bruine vlieslaag. De stap die daarop volgt is het grof malen en persen van de amandelen, zo komt er amandelolie vrij. Doordat de amandelen zijn schoongemaakt blijft er een bruikbare amandelpulp over. Deze wordt vermalen en zo ontstaat High Protein Amandelmeel. Het hogere eiwit gehalte is te verklaren door het persen tot olie, zo wordt het vetgehalte verminderd en blijft er in verhouding meer van de eiwit fractie over.

Chewy pinda protein bites (12 stuks)
- 1 el high protein amandelmeel
- 1 el pindapasta crunchy
- 1 el honing
- 2 maatscheppen vanilla eiwitpoeder (bijv. Isolaat Perfection)
- Snufje zout
- 1-2 el water

Doe de amandelmeel in een kom en voeg de pindapasta, honing, eiwitpoeder en zout toe. Kneed alles goed door elkaar. Voeg eerst 1 eetlepel water toe om het mengsel beter te laten plakken. Wanneer het beslag nog te korrelig is voeg je nog wat water toe. Bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier. Druk het beslag plat in de ovenschaal en verdeel het goed over de bodem. Zet de ovenschaal in de koelkast en laat staan voor ongeveer 30 minuten. Snijd het daarna in 12 gelijke blokjes of in elke andere vorm die jij wil. Je kan het beste de bites afzonderlijk van elkaar verpakken in vershoudfolie en in de koelkast bewaren. Lekker voor na het sporten of als snack.

Voedingswaarde, per bite:
Energie 34,5 kcal
Vetten 1 gram
Koolhydraten 1,5 gram
Vezels 0,5 gram
Eiwitten 5 gram

Protein bloemkoolpizza (voor 2 porties)
- 1 kleine bloemkool (ongeveer 500 gram)
- 60 gram high protein amandelmeel
- 1 el ultra fine oats
- Snufje zout
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 3 eieren
Topping tip: tomatensaus, tomaten, tonijn, mozzarella en rucola

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de rauwe bloemkool in roosjes en doe deze in de blender. Als je niet een hele krachtige blender hebt kan je het beste een paar roosjes bloemkool per keer blenden. De bloemkool maal je tot korrels. Let op dat je niet te lang door blijft blenden, want dan krijg je puree. Doe de bloemkool in een kom en voeg de amandelmeel, oats, zout, kruiden en eieren toe. Roer het mengsel goed doorelkaar. Verdeel het deeg in vier bolletjes en druk deze plat op de bakplaat. Vorm er met je handen een mooie ronde kleine pizza van. Bak de pizzabodems gaar in de oven in 25 minuten. Zet ondertussen je toppings klaar en snijd eventueel de groente. Haal de pizza's uit de oven en besmeer met een laagje tomatensaus en verdeel je favoriete toppings erover. Doe de pizza's nog voor ongeveer 10 minuten terug in de oven totdat de kaas mooi gesmolten is. Leg de pizza's op een plank en snijd in punten. Lekker met verse basilicum en rucola.

Voedingswaarde, per portie zonder topping:
Energie 290 kcal
Vetten 12 gram
Koolhydraten 13,5 gram
Vezels 12,5 gram
Eiwitten 28 gram

Healthy apple crumble
- 50 gram ultra fine oats
- 100 gram high protein amandelmeel
- 45 gram kokosolie
- 50 gram kokosbloesemsuiker
- Snufje zout
- 1 ei
Vulling:
- 200 gram appels, in blokjes
- 50 gram rozijnen
- 2 el honing
- 1 el chiazaad
- 2 tl kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier. Meng het meel samen met de kokosolie, kokosbloesemsuiker, zout en het ei in een kom. Kneed het goed door elkaar totdat er een vochtig en kruimelig deeg ontstaat. Verdeel het deeg in tweeën en zet het even aan de kant. Maak ondertussen de vulling door de stukjes appel te mengen in een kom met de rozijnen, honing, chiazaad en kaneel. Bekleed de bodem van de ovenschaal met de helft van het deeg, druk het goed plat met je handen of met een spatel. Voeg daarna het appel mengsel toe in de ovenschaal en verdeel het goed over de bodem. Verdeel als laatste de andere helft van het deeg over de vulling door het te verkruimelen en gelijkmatig te verdelen met je handen. Bak de crumble gaar in 45 minuten in het midden van de oven. Laat de crumble goed afkoelen, snijd in 12 vierkantjes en geniet.

Voedingswaarde, per portie:
Energie 142 kcal
Vetten 6,0 gram
Koolhydraten 16 gram
Vezels 3 gram
Eiwitten 6 gram

- advertorial -

Geplaatst op 28 juni 2015 door bodyenfitshop