Recept: zalm met risotto

Hou jij net zoveel van zalm als ik? Dan moet je dit recept echt eens proberen! Voor mij is dit echt comfort food. Als ik thuiskom na een lange, grijze, regenachtige dag dan tover ik dit feestmaaltje op tafel en voel ik me binnen no time weer goed. En het is ook nog eens super gezond. Zalm bevat volop gezonde omega-3 vetten en dankzij de asperges en champignons zit dit gerecht vol met groenten.

Ook maken? Dit heb je nodig voor 2 personen:

- 2 zalmfilets
- 100 - 150 gram risottorijst (andere rijst kan ook, ik gebruik het liefste zilvervliesrijst)
- ongeveer een half doosje kastanjechampignons
- 1 kippenbouillonblokje
- 400 gram groene asperges
- kruiden naar keuze

Lees verder op www.followfitgirls.com

Geplaatst op 03 februari 2016 door followfitgirls