Recept: Romige Broccolisoep Met Zalm En Tuinkers Cress

Broccoli. In mijn ogen de held van de groentes. Altijd lekker en super gezond! Deze broccolisoep is erg gemakkelijk te maken en is verbazingwekkend lekker. Een perfecte soep als lunch of diner met dit koude weer.
Een groene soep is niet altijd even aantrekkelijk maar beloof me dat de kleur je niet laat weerhouden!

Nodig voor 4 personen:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, fijngesneden
• 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• 1 liter groentebouillon
• 1 flinke broccoli, in kleine roosjes gesneden
• 1 dl room
• 100 gram gerookte zalm
• 1 bakje Tuinkers cress
• Optioneel: 1 a 2 eetlepels grove mosterd / handje geraspte kaas

Aan de slag:

lees verder:

https://www.boostyourhealth.nl...

Geplaatst op 21 april 2018 door boostyourhealth