RECEPT: GEVULDE COURGETTE

Toen ik twee jaar geleden nog heel wat kilo’s zwaarder was en een streng crashdieet volgde (absolute afrader, zo’n dieet), kreeg ik van mijn gewichtsconsulent dit heerlijke recept. Het gerecht eet ik nog geregeld, want het bevat weinig koolhydraten en heel veel groente! Als je vega bent, kun je het vlees vervangen door tahoe. Wat heb je ervoor nodig?

Ingrediënten (gebaseerd op een persoon):

• 100 gram tahoe of 125 gram kipfilet
• 1 geperst teentje knoflook
• 5 champignons, in stukjes gesneden
• 1 courgette, halveren en uithollen. Vulsel kun je straks gebruiken!
• 2 rijpe tomaten, in schijfjes gesneden
• 1 (dunne) prei in ringen gesneden
• versgemalen peper
• kerriepoeder
• (verse) rozemarijnnaaldjes van 2 takjes (ongeveer 1 volle theelepel)
• 3 fijngehakte takjes verse tijm, alleen de blaadjes
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

lees verder:

https://www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 22 februari 2018 door boostyourhealth