Ravioli met tuinerwten-ricotta saus, munt en citroen

Ravioli met tuinerwten-ricotta saus, munt en citroen

Een perfecte combinatie! Het frisse van de tuinerwten en citroen met het romige van de ricotta. De munt geeft veel smaak aan het gerecht. Eigelijk ben ik nooit zo een ricotta fan geweest, maar voor sauzen vind ik ricotta perfect, omdat het wel romig is maar totaal niet zwaar valt.

Een heerlijk bordje zomerse pasta in het zonnetje met een glas witte wijn er bij. Klinkt als een perfect zomeravond toch?

Dit heb je nodig (2 personen)

1 pak verse ravioli
120 gram tuinerwten
200 gram ricotta
8 cherrytomaatjes
halve courgette
1 teen knoflook
1 bosje verse munt
1 citroen
2 theelepels oregano
snuf peper en zout

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 02 september 2019 door feelgoodbyfood