Ratatouille ovenschotel met honing geitenkaas

Met deze ratatouille ovenschotel eet je op een lekkere manier veel groenten. Zoals jullie misschien weten is de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten omhoog gegaan, maar elke avond een hoop gekookte groenten wegkauwen is ook saai. Deze ratatouille ovenschotel is eenvoudig te maken, ziet er gezellig uit op tafel en je hebt enkel een ovenschotel als vaat. Chilll! Ik vind het lekker om er geitenkaas overheen te kruimelen, maar je kunt ook feta nemen. Of blauwe schimmelkaas..

Dit gerecht is voor twee personen. Onderaan deze blog vind je suggesties van wat je erbij kunt serveren. En wil je deze ovenschotel voorschotelen tijdens een etentje met vrienden? Verdubbel dan het recept, neem een grotere ovenschaal (of stenen quiche vorm in mijn geval van de Hema) en zet deze beauty midden op tafel met een opscheplepel en een schaaltje extra kaas voor de liefhebber.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 04 juni 2016 door beaufood