Rabarber aardbei plaatcake

Zondag is bakdag! De rabarber stengels heb ik al een paar weken gespot. Op een of andere manier heb ik ze niet eerder in mijn boodschappenmandje gegooid. Regelmatig neem ik bewust een groente mee, die ik niet veel gebruik. Zo dwing ik mezelf een nieuw recept te maken zoals deze rabarber aardbei plaatcake.

Ja je leest het goed; rabarber is een groente. Het seizoen van de rabarber is kort. Een compote met rabarber wordt hier altijd goed gewaardeerd. Helemaal als ik compote serveer in kleine bakjes met lepels naast het normale bord. Zo fop ik iedereen in huis. Ze denken fruit te eten, terwijl ze groente naar binnen schuiven. Ook fijn is een dessert van rabarber met een crumble.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 29 mei 2016 door linda