Rabarber aardbei crumble

Ik krijg nogal eens de vraag waar ik mijn inspiratie vandaan haal. Voor mij is Instagram echt een fantastisch medium. De hele dag komen de lekkerste foto's voorbij en daardoor ontstaan er tegenwoordig steeds makkelijker recepten in mijn hoofd. Pauline is één van mijn favoriete foodbloggers. Bij haar zag ik een post van geroosterde rabarber voorbij komen. Dat is de basis geworden voor dit fantastische toetje: rabarber aardbei crumble.

Rabarber had ik tot 2 jaar nooit zelf gemaakt. Voor een opdracht heb ik de rabarber compote ontdekt en mijn kids zijn dol op dit "baby hapje". De bereiding van rabarber uit de oven was voor mij onbekend. Pauline heeft er zelfs een filmpje van gemaakt. En het is zo verbluffend simpel, dat ik direct rabarber ben gaan halen. Wij hebben hier nog net de ovenschaal niet opgegeten. Mijn kinderen zeiden letterlijk: "dit lijkt wel snoep mama".

Jullie begrijpen dat ik snel nieuwe ben gaan halen. Rabarber is een wannabee fruit, het is namelijk groente. Zo krijgen wij allemaal een extra portie groente binnen als dessert. In mijn receptenindex is mijn lijstje met desserts schrikbarend kort, vandaar dat ik jullie eens trakteer op een zoet gezond dessert. Ik ben heel benieuwd wat jullie ervan vinden. Door het amandelmeel is het net een warm rabarber aardbei gebakje!

Lees verder voor dit recept op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 13 juni 2015 door linda