Quesadilla’s met zwarte bonen, groenten en avocado

Quesadilla’s zijn voor de Mexicaanse keuken wat ‘tosti’s’ zijn voor de Nederlandse. Het zijn letterlijk twee ‘getoaste’ wraps met vulling.

Het originele gerecht zit vol met kaas. Het woord quesadilla’s betekent dan ook letterlijk ‘kaasdingetje’. Dit is vast heel lekker, maar ik ga toch liever voor een gezondere, lichtere variant.

Een heerlijk gerecht voor op een zomerse avond (met een Mexicaans biertje). Om te delen of om lekker alleen op te eten.

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 01 augustus 2017 door feelgoodbyfood