Pulpo

Pulpo klinkt misschien spannend, maar eigenlijk is het gewoon het Spaanse woord voor octopus. En laat je vooral niet afschrikken: het is echt goed zelf thuis te maken. En zeker niet taai; pulpo wordt supermals en smaakvol als je ‘m goed bereidt. In dit recept serveren we die zachte, gegrilde octopus met krokant geroosterde krieltjes, pittige chorizo en een frisse citroen-aioli. Klinkt dat niet als het perfecte visgerecht?

Eenmaal uit de oven heb je een schaal vol smaken die perfect bij elkaar passen: zilt, rokerig, fris en een tikkie pittig. Of je nu een etentje geeft of gewoon jezelf eens goed wil verwennen, hiermee zet je echt iets bijzonders op tafel.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 09 september 2025 door UitPaulinesKeuken