Pulled Jackfruit taco's (vegan pulled pork)

Ik moet eerlijk bekennen dat ik al ruim twee jaar een blik jackfruit in de kast heb staan. Ik kreeg het van een oud klasgenoot om te proberen, maar ik kwam er steeds maar niet aan toe. Jackfruit is een vrucht, hij lijkt qua uiterlijk een beetje op de doerian (gelukkig ruikt hij niet hetzelfde). Je kunt het kopen bij de toko, maar tegenwoordig ook in de supermarkt. In blik. Maar let er wel op dat je de jonge variant te pakken hebt. De gele gerijpte versie is zoet en ingelegd in siroop en de jonge groene variant is ingelegd in een soort brine (zout water). Het lijkt een klein beetje op ananas vind ik.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 05 april 2019 door UitPaulinesKeuken