Pompoensoep met groene curry en kokos

100 gram Thaise groene currypasta (Gebruik het liefste van die felgroene met kokoscrème, die zijn het lekkerst)

800 ml Rude Health Coconut Drink (verkrijgbaar bij Marqt, Ekoplaza & diverse natuurwinkels)

½ flespompoen (ongeveer 400 gram), zonder schil en in stukken

100 gram rijstnoedels

Twee tenen knoflook

1 ui (een rode of een witte, net hoe je je voelt)

Kokosolie of pindaolie (arachideolie) om in te bakken

Groentebouillon, 1 blokje of twee eetlepels poeder

Light Soy Sauce

lees verder:

https://www.vivonline.nl

Geplaatst op 26 januari 2019 door vivonline