Pompoenhummus

Wanneer ik aan een goede dip denk, dan denk ik aan hummus! Ik maak het regelmatig en gebruik een bakje hummus niet alleen om mijn snackgroenten in te dippen. Ook op een boterham, of bij de borrel op een toastje, vind ik het heerlijk! Het leuke is dat je zo eindeloos kunt variëren...Dat zal de oorspronkelijke bedenker van hummus echt niet gedacht hebben, maar als zelfs mijn blauwe supermarkt er aan meedoet, dan kan ik ook niet achterblijven. Want al een behoorlijke tijd kun je bij die supermarkt de pompoenhummus vinden, en ik zal je bekennen; ik heb er al menig bakje van leeg gelepeld. Ik ben namelijk dol op pompoen, dus ik wilde wel eens weten of ik dit ook uit mijn keuken kon toveren!

Hoogste tijd dus om zelf aan de slag te gaan. Bij de workshops die ik regelmatig geef, maak ik ook altijd een groentespread, met als basis kikkererwten en aangevuld met bijvoorbeeld avocado. Daar wordt een hummus heerlijk romig van! Toen ik laatst weer eens met de pompoenhummus in bakje in mijn handen stond, besloot ik om een foto te maken van de ingrediënten en zelf eens aan de slag te gaan. Zo moeilijk kon het toch niet zijn, dacht ik. En ik had gelijk, deze pompoenhummus tover je zo uit de keukenmachine. Of je gaat aan de slag met de staafmixer, net zo simpel. Zelf hou ik wel van een beetje pit in mijn hummus, juist omdat de smaak van kikkererwten redelijk vlak is. Ik ben in dit recept voorzichtig geweest met dat pitje, maar ga vooral experimenteren in jouw eigen keuken, want daar zijn mijn recepten ten slotte voor!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 23 november 2015 door mindyourfeed