Pompoen-spelt salade

Als ik aan de herfst denk, dan denk ik aan pompoenen! Gek ben ik er op. Jullie ook? Een van de redenen dat ik zo van pompoen hou, naast dat ik het heel lekker vind, is dat het zo een veelzijdige groente is. Je kunt er echt van alles mee. Pompoen uit de oven, in een salade, een soep, gevuld en je kunt er zelfs heerlijke bakgerechten mee maken, zoals muffins en cake.

Pompoen en spelt granen vind ik een heerlijke combi. Iedereen kent bijna wel het speltmeel, waarmee je kunt bakken, maar heb je ook wel eens de speltkorrels gegeten? Heerlijk in een salade.

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 30 september 2015 door feelgoodbyfood