Pompoen pannenkoekjes

Ik ben gek op ontbijten en dan vooral met een stapel healthy pannenkoekjes. In de herfst, het seizoen van de pompoen, maak ik regelmatig deze pompoen pannenkoekjes. Echt heerlijk vind ik ze!

Dit heb je nodig (5 kleine pannenkoekjes)100 gram pompoen (geschild)
100 gram speltmeel (of boekweitmeel voor een glutenvrije versie)
100 ml plantaardige melk
2 eieren
1 el honing
1 tl wijnsteen bakpoeder
1 el kaneel
Snuf Himalayazout
Handje walnoten

Lees hoe je dit bereidt op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 26 december 2015 door feelgoodbyfood