Pompoen-avocadosalade
Het is altijd tijd voor salade! Een salade is een van mijn favoriete opties als het om een maaltijd gaat, en vaak ook erg makkelijk. Maar het moet wel een beetje vullend zijn, daarom kwam ik op deze salade met avocado en pompoen.
Ingrediënten (2-4 porties)
- Pompoen - 1, middelgroot
- Avocado - 2
- Kaneel - 1 tl
- Citroensap - 2 el, vers geperst
- Citroenrasp - van 1 citroen
- Extra Vierge Olijf olie - 3 el
- Pompoenpitten - 2 el
- Koriander - 2 el, vers, gehakt
Geplaatst op 19 maart 2017 door eetpaleo
