Poké bowl met zalm, gegrilde groenten en unagi saus

PS. Unagi is Japans voor paling en unagi saus is eigenlijk bedoelt als saus voor bij, je voelt hem al aankomen: paling. Het is een soort stroperige sojasaus en ik vind hem zo goddelijk dat ik hem niet alleen bij paling eet, maar ook bij poké bowls, sushi, tataki of bij zalmfilet. Unagi saus koop je bij de grotere supermarkten en bij Aziatische winkels!

Dit heb je nodig voor deze poké bowl met zalm, gegrilde groenten en unagi saus / 1 persoon

• 100 gr sushi rijst – quinoa kan ook
• 100 gr gerookte zalm
• 1 kleine avocado
• 1/2 bakje tuinkers
• 1 lente ui
• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• unagi saus naar smaak
• optioneel: wasabi sesamzaadjes en sushi azijn

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 05 mei 2019 door beaufood