Poké bowl met gemarineerde mango en kiemen
Ik krijg geen genoeg van poké bowls. Je kunt er zoveel kanten mee op en het is altijd lekker. Ook handig als je eters hebt: geef iedereen een ‘kaal’ bakje rijst/noedels/quinoa/bulgur en zet verschillende schaaltjes met toppings op tafel. Zoals soorten vis, vlees, mango, avocado, zeewier, norivellen en ga maar door. Super leuk en voor ieder wat wils. Laatst verscheen er een lekker receptje voor een vega poké bowl met ei. Deze keer heb ik een poké bowl met rijstnoedels, gemarineerde mango en rode kool kiemen voor je.
Kiemen zijn de jonge, groene plantjes die ontspruiten uit de zaden van onder andere noten, zaden, pitten, granen, bonen en peulvruchten. Kiemgroenten bevatten grote hoeveelheden anti-oxidanten en zijn een goede bron van vitaminen en mineralen, eiwitten, enzymen en vezels. Super gezond dus! De smaak van de kiemen geven een lekkere pittige twist en gaan goed samen met de zoete mango en zoutige sojasaus in de bowl.
>>Meer heerlijke recepten met kiemen vind je hier!>>
Benodigdheden poké bowl
Dit recept is voor 4 personen
- 225 gram rijstnoedels
- 1 mango
- 125 gram zeewiersalade
- 1 avocado
- Rode kool kiemen
- 2 lenteuitjes
- Sesamzaadjes
Voor de marinade:
lees verder:
Geplaatst op 11 september 2018 door ilovehealth
