Poke bowl met zalm en avocado

Je hebt ze vast al wel voorbij zien komen, de poke bowls! Deze kommetjes met lekkers staan al een tijdje op mijn lijstje om ook eens klaar te maken. De variaties zijn natuurlijk eindeloos en het is helemaal niet zo lastig. Maar ja, dat lijstje met wensen is nogal lang bij mij, en het lukt mij steeds niet om alles af te strepen. Ik vul namelijk net zo hard weer aan met recepten die ik ook nog wil proberen. Gelukkig schreef Kelly deze gastblog en deelt ze vandaag het recept voor de perfecte poke bowl met zalm en avocado!

Hallo allemaal! Jullie bezoeken Mind Your Feed, maar voor heel even neem ik (Kelly van GoodFoodLove) het van Reny over. Zij geniet namelijk van een heerlijke vakantie in Italië, en als we op vakantie gaan plaatsen we graag receptjes van elkaar. Zo kan zij lekker van haar rust genieten, en hebben jullie alsnog inspiratie om iets lekkers te koken.

Deze trend hebben jullie ongetwijfeld meegekregen: de poké bowl. Hoewel de naam anders doet vermoeden, heeft het helemaal niks met Pokemon te maken. Het is een gerecht dat origineel uit Hawaï komt, waar het met plaatselijke ingrediënten gegeten wordt. Poké (spreek uit als poh-kai) wordt geserveerd in een bowl: een bakje. Dat staat niet alleen leuk, maar dat eet ook nog eens lekker. Ik ben geen voorstander van eten voor de TV (aan tafel vind ik gewoon gezelliger), maar zo’n poké bowl met zalm en avocado leent zich daar toch wel erg goed voor!

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 25 juli 2017 door mindyourfeed