Plaattaart met zalm en roomkaas

Een makkelijke plaattaart die je na het bakken besmeert met roomkaas en belegt met zalm, kappertjes en rode ui. Hou je overigens niet van rauwe ui, dan kun je het ook weglaten. Of laat de rode ui even heel kort marineren in de appelciderazijn. Dat haalt het scherpe eraf.

Voor de plaattaart met zalm gebruikte ik dit keer flammkuche deeg. Dat beleg je normaal gesproken al voor je het in de oven schuift maar in dit geval deed ik het dus daarna.

Je kunt overigens ook de roomkaas al eerder erop doen en die dan meebakken. De zalm niet. Ik vind tenminste gerookte zalm die meegebakken is geen succes. Zonde van de zalm eigenlijk. Het flammkuche deeg is wat knapperiger dan bladerdeeg.

Lees verder op www.SimonesKitchen.nl

Geplaatst op 16 december 2020 door Simoneskitchen