Pizza van zoete aardappel

Zoete aardappel én pizza. Beide vind ik heerlijk. Zoete aardappel is lekker, gezond en je kunt er van alles mee maken. Wafels, pannenkoeken, humus, soep, broodjes, burgers en nog veel meer! Maar dus ook pizza van zoete aardappel!

Ik lust graag pizza, maar van een vette pizza gemaakt van tarwe en veel kaas word ik echt niet blij. Eigenlijk lig ik dan gewoon de rest van de avond moe op bed met buikpijn. Een gezonde variant, zoals zelf een pizzabodem maken van spelt óf dus van zoete aardappel, is dan een ideale uitvinding!

Toen ik laatst in Kopenhagen was, zag ik dit gerecht ergens op de kaart staan bij een hip tentje. Het klonk echt heerlijk en dacht; dit wil ik thuis ook proberen te maken!

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 08 juni 2017 door feelgoodbyfood