Pittig gevulde courgettes
Gevulde courgettes zijn gemakkelijk te bereiden en het bevat ongemerkt een flinke portie groenten. Wanneer ik thuis kom na een werkdag kan ik nog wel honderd dingen bedenken die nog moeten gebeuren. Snel de vulling bereiden, courgettes uithollen, vullen en de oven in. In die twintig minuten dat de courgettes in de oven staan sla ik mijn slag om minstens één van deze honderd dingen van mijn lijstje af te strepen.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 150 gr rundergehakt
- ½ paprika
- 8 cherry tomaatjes
- Geraspte Emmentaler
- 1 tl kurkuma
- 1 mespuntje sambal
- Peper & zout
Geplaatst op 12 juli 2015 door healthbyhanneke
