Pink Salad: Radijs, rabarber en bietjes

Deze pink salad is niet alleen super lekker en gezond maar ook echt een treat for the eye! Het liefst eet ik zelf zo plantaardig mogelijk maar speciaal voor deze foto’s heb ik er geitenkaas bij gedaan ;) Wil je het dus helemaal plantaardig hebben dan kun je de kaas gewoon weglaten. Maar soms is een beetje kaas ook gewoon heel erg lekker!

Klimaatbewust

Goed om te weten is dat deze salade ook klimaatbewust is. Zoals ik jullie in mijn vorige blog liet weten werk ik voor het HIER klimaatbureau. De salade werkte ik dan ook oorspronkelijk uit om mensen – dus niet alleen fitgirls – kennis te laten maken met plantaardig eten. Het blogbericht dat ik hierover schreef kun je hier vinden. De keuze voor de ingrediënten heb ik gebaseerd op het seizoen én de afkomst van de groenten. Sla en rabarber zijn typische seizoensproducten die in Nederland aan het eind van de lente geoogst worden. Radijs en komkommer zijn hier het hele jaar verkrijgbaar.

Lees verder op www.followfitgirls.com

Geplaatst op 05 september 2017 door followfitgirls