Pesto zelf maken: een Italiaanse klassieker

Over pesto

Pesto of oorspronkelijk voluit "pesto alla ,genovese' (uit Genua) is een Italiaanse smaakmaker voor onder andere ,pasta's en salades. Pijnboompitten, basilicum, knoflook, Parmezaanse ,kaas en olijfolie vormen de basis van deze lekkernij. Oorspronkelijk ,werden alle ingrediënten met de hand in een vijzel fijngemalen. Vandaar ,de naam pesto, wat gestampt betekent. Als je thuis een vijzel hebt, kun ,je de pesto uiteraard hierin malen. Al is een blender of staafmixer ,natuurlijk net iets makkelijker...

Leuk om te weten is trouwens dat het eerste potje pesto pas in 1946 naar, Amerika werd verscheept. Tot dan hebben de Italianen deze lekkernij dus, voor zichzelf gehouden. Pas in de jaren 90 veroverde de pesto eindelijk, de rest van de wereld. Gelukkig maar!

Pesto is heerlijk als saus bij pasta, als dressing in salades, bij ,carpaccio of zelfs op een toastje of als dip. Deze klassieker moet je ,gewoon in huis hebben! En hoe leuk is het als je kunt zeggen dat je het ,zelf gemaakt hebt?

Pesto zelf maken: het recept

Ingrediënten

, • 30 gram pijnboompitten
, • 50 gram Parmezaanse kaas
, • 2/3 deel van een basilicumplant
, • 1 halve citroen
, • 2 teentjes knoflook
, • 6 el extra vierge olijfolie
, • peper en zout,

Benodigdheden

, • koekenpan
, • kaasrasp
, • blender of hoge kom met staafmixer,

Bereiding

, 1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie.
, 2. Rasp de Parmezaanse kaas, pluk de blaadjes van de basilicumplant en snijd de knoflook fijn.
, 3. Doe de pijnboompitten, kaas, basilicum en knoflook in een blender of hoge kom met staafmixer.
, 4. Voeg het sap van een halve citroen en de extra vierge olijfolie ,toe aan de blender of hoge kom en pureer tot een gladde massa.
, 5. Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel nog extra olijfolie toe om het smeuïg te maken.
Bestel Nu!

Actievoorwaarden

Bij bestelling van een Original- Veggie- of Familybox krijg,je op de eerste twee boxen €10,- korting per box. Deze actie is niet te,combineren met andere aanbiedingen. HelloFresh biedt een flexibel lidmaatschap.,Er geldt geen minimaal af te nemen hoeveelheid boxen. Opzeggen, pauzeren en,maaltijden kiezen kun je wekelijks doen tot woensdag 23:59 uur via jouw online,account, app of de klantenservice.

Als je een lidmaatschap bij ons afsluit, heb je 14 dagen,bedenktijd om het lidmaatschap te herroepen. Deze bedenktijd gaat lopen vanaf,ontvangst van de eerste HelloFresh Box. Voor meer informatie over het,herroepingsrecht verwijzen wij je naar de algemene voorwaarden op www.hellofresh.nl.

Geplaatst op 08 juni 2016 door hellofresh