Perfect gevulde eitjes met avocadocréme

Perfect gevulde eitjes maken begint bij het kookproces, want met zachtgekookte of gebarsten eieren kun je niet zoveel. Het eigeel is het makkelijkst te verwijderen bij hardgekookte eieren. De eerste tip is om de eieren op kamertemperatuur te laten komen. Als je koude eieren in kokend water legt zullen ze sneller barsten. Tip nummer twee is het toevoegen van een snuf of een scheutje azijn aan het water, dit ook weer om het barsten tegen te gaan. Na het koken laat je de eitjes even schrikken onder koud water en daarna kun je ze daarna zonder problemen uit hun schilletje halen!

Ik ben gek op de ouderwets gevulde eitjes met mayo en eigeel, maar om ze iets gezonder én origineler te maken vulde ik ze met avocadocrème. Lekker met versgemalen zwarte peper. Naast dat eten lekker moet zijn vind ik de presentatie ook heel belangrijk. Oké, niet altijd want comfort food op de bank mag gewoon als een berg op je bord liggen, maar de hapjes die je serveert tijdens een borrel avondje moeten er wel een beetje gezellig bij liggen. Toch? Mooi uitziende gevulde eitjes prikkelen je eetlust immers meer dan wanneer je ze rommelig op een plastic bordje legt. Dus tover een mooi bord tevoorschijn en eet smakelijk!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 26 maart 2016 door beaufood