Pastasalade met sperziebonen en kip
Ik ben er weer, geloof ik! Man, man, man wat een intensieve weken waren dit. Ik had echt gedacht – naïef, dat was duidelijk – dat ik in de ene keuken zou afsluiten en de dag erna ongeveer verder zou gaan in mijn nieuwe keuken. Boy, was I wrong!… Vorige week was daarom echt een cadeautje. Dat heerlijke weer, de warmte, de zon, ik heb er echt van genoten. Even de tijd voor mezelf gemaakt en rustig aan bedacht hoe ik weer zou gaan opstarten. Die zomerse dagen vroégen natuurlijk om lichte maaltijden, zoals deze pastasalade met sperziebonen en kip in citroenmarinade. Kom maar door met nog meer voorjaar!
Dat verhuizen had dus even wat meer voeten in de aarde. Niet alleen dacht ik dus gewoon gelijk verder te gaan met waar ik was gebleven, ook dacht ik dat ik energie voor 10 zou hebben. Ik had even een klein inkakkertje de afgelopen weken, de vermoeidheid kwam eruit. Ik had geen inspiratie meer en de woorden kwamen niet uit mijn vingers. En toen ik net weer aan de slag wilde gaan, was mijn oudste dochter een week ziek thuis. Heel sneu, voor haar was het misschien ook allemaal een beetje te veel geworden
lees verder:
Geplaatst op 24 april 2018 door mindyourfeed
