Pasta uit de oven met bonen

Op maandag is het hier altijd snel koken & eten, zodat de kinderen met een gevulde maag op tijd op de sportvelden staan. Het gevolg is dat er reeds op zondag eten bereid "moet" worden. Wat een ellende. De pasta uit de oven met bonen is dan een uitkomst.

De voorbereiding van dit vegetarische gerecht kost niet meer dan 10 minuten. Ik kan het weten, want ik heb de tijd bijgehouden. Terwijl de pasta kookt, kun je het snijwerk doen. Daarna is het een kwestie van pasta afgieten en bouw je de ovenschaal in lagen op en zet je in de oven. Zo heb je je handen vrij om iets anders te doen. Voor mij is dan het moment aangekomen om de kinderen uit de NSO te halen. Misschien ruim jij de keuken alvast op of neem even lekker een momentje voor jezelf.

Voor de pasta uit de oven heb ik twee ideetjes van food collega's samen gevoegd. Zo heeft vriendin Francesca een bonen bolognaise. Persoonlijk vind ik dat een geweldig idee. "Een ideaal gerecht voor kinderen en je tovert "m in een handomdraai op tafel". Vervolgens zag ik bij Chickslovefood.com spaghetti uit de oven voorbij komen. Waarom zou ik niet eens bonen toevoegen aan een pasta uit de oven?

Opgewarmde pasta "hoort" natuurlijk niet. Alleen is dit echt lekker. De pasta ligt op de bodem van de schaal en droogt hierdoor niet uit. Er komt ook geen vocht bij en kookt dan ook niet door. Ik heb gekozen voor volkoren fusilli. Dit is een stevige pasta, waardoor het geen slappe hap wordt. Wauw, het is een soort lasagne geworden zoals mijn dochter zegt.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 16 maart 2016 door linda