Paleo Rijstepap
Deze paleo rijstepap bevat natuurlijk geen echte rijst, maar een heel verrassend ingrediënt! Groene bakbanaan!
Toen ik het idee langs zag komen om groene bakbanaan als ‘rijst’ te gebruiken (op deze website: Inspiralized.com), moest ik dat natuurlijk proberen. Ik verwachtte er niet zo veel van, maar het resultaat mocht er zijn. Deze pap lijkt écht op rijstepap en vormt zo een heerlijk ontbijt (of dessert); een supergoed begin van je dag! Doe er bijvoorbeeld eens lekker vers fruit op en neem zeker de tijd om er echt van te genieten. Dit ga ik zeker vaker maken!
Maar hoe maak je nu rijst van een bakbanaan? Heel simpel: met behulp van een spiraalsnijder. Eerst maak je lange slierten van de bakbanaan en vervolgens maal je het in de foodprocessor iets fijner tot de structuur van rijst. Snel, simpel en heel effectief.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 groene bakbananen
- 4 el rozijnen
- 500 ml kokosmelk
- 2 tl kaneel
- ¼ tl vanillepoeder
- 1-2 el honing (optioneel)
- Nootjes en/of vers fruit als garnering
Geplaatst op 06 oktober 2016 door eetpaleo
