Paleo op Budget: mijn tips & trucs
Velen zeggen dat het niet mogelijk is, Paleo eten met een beperkt budget. Ikzelf weet echter 100% zeker dat het wél kan. Sterker nog, ik heb het al eens gedaan. Omdat ik vind dat gezond eten niet inkomensafhankelijk hoeft te zijn. Dat gezegd hebbende zijn er natuurlijk wel heel wat dingen om op te letten. In dit artikel geef ik je zo veel mogelijk tips om met een kleiner budget Paleo te kunnen eten.
Overwegingen
Waar geef jij je geld aan uit?
Laten we allereerst even verder kijken dan het geld wat je uitgeeft aan voeding. Ik denk namelijk dat dit een valkuil is die veel mensen wel kennen. En hey, je kiest zelf waar je je geld aan uit geeft. Wij gaan bijvoorbeeld zelden tot nooit uit eten, kopen geen heel dure kleding of elektronica en we rijden in een kleine auto (die we liefst zo min mogelijk gebruiken). Gezonde voeding vinden we belangrijk, maar ik kan niet ontkennen dat we daar weleens in doorslaan en we (te) dure ingrediënten kopen.
Wel is het een punt om rekening mee te houden. Het kan zijn dat gezonde voeding betekent dat je op andere gebieden misschien een financiële concessie moet doen. Afhankelijk van jouw idealen en doelen.
Keuzes maken
Binnen een Paleo voedingspatroon kun je enorm veel keuzes maken met betrekken tot je budget. Paleo eten kan op veel manieren. Wat zijn jouw idealen? Wil je per se biologisch eten, grasgevoerd vlees, wild gevangen vis, exotisch fruit? Of ben jij helemaal tevreden met goedkoop vlees en basis groenten en fruit?
Zo kocht ik in 2010 nog kiloknallers omdat het echt moest (en ik wist ook niet veel beter hoor). Nu weiger ik dat. Ik weet hoe dieren behandeld kunnen worden en wilde dus per se zo verantwoord mogelijk vlees eten. Hoe jij dat doet, dat is aan jou, en zal dus vaak ook invloed hebben op je budget.
Hieronder geef ik je per categorie de verschillende opties. Of je nu voor zo goedkoop mogelijk gaat, of liever voor zo veel mogelijk bio.
Vlees
Ga je voor de kiloknallers en eet je op die manier Paleo? Prima! Houd -om het nog voordeliger te maken- in de gaten wanneer er kortingsstickers worden geplakt op de producten. Dat scheelt je al snel 35% tot soms wel 50%! De houdbaarheidsdatum is dan vaak bereikt, maar in de meeste gevallen kun je dit vlees prima invriezen. Of kies ervoor om het meteen te verwerken, na bereiding zijn alle bacteriën dood en kun je het alsnog invriezen of een dag of 3 à 4 in de koelkast bewaren.
Liever verantwoord? Dan bestel je bijvoorbeeld bij De Woeste Grond een vleespakket met de goedkopere stukken vlees om toch iets voordeliger uit te zijn. Ook dat kan!
Als ik mijn vlees op budget zou bestellen bij de Woeste Grond, zou ik gaan voor het volgende: schenkel (8,95 per kilo, en van de botten kun je nogmaals bouillon trekken!), runderhart (slechts 6,95 per kilo en VOL voedingsstoffen), kipkarkas (4,95 per kilo, perfect voor een heel voedzame en proteïnerijke soep), eisbein (om pulled pork en soep van te maken, deze is 11,95 per kilo maar omdat je het bot dus nogmaals kunt gebruiken is de prijs per portie gunstiger), half-om-half gehakt (12,95 per kilo), kippenlever en kippenhartjes.
Geplaatst op 26 februari 2017 door eetpaleo
