Paleo koken op de Camping
Paleo koken op de camping
Op vakantie gaan is natuurlijk heerlijk. Lekker genieten, actief zijn, of juist helemaal tot rust komen. Het is alleen nóg lekkerder wanneer je net zo fit (of nog fitter) en gezond terug komt van vakantie. En daar speelt voeding een grote rol bij. Niet dat je geen ijsjes moet eten op vakantie hoor, maar door zelf te koken op de camping maak je het jezelf een stuk gemakkelijker.
Tijdens mijn vakantie heb ik mijn maaltijden zo simpel mogelijk gehouden, met behulp van de heerlijk verse Italiaanse producten. Hier in Nederland eet ik zelden tomaten (omdat deze vrijwel altijd onrijp worden geplukt en ze dus vol zitten met anti-nutriënten), maar de biologische, zongerijpte Italiaanse tomaten kon ik echt niet laten liggen. Ze zaten zo vol smaak! Net als de andere groenten en lokale vruchten trouwens.
De truc was dan ook het kopen van lokale producten. Deze zijn veel verser, in de zon gerijpt en ze hebben geen lang transport achter de rug. Dat laatste is niet alleen belangrijk om je "ecologische voetprint' kleiner te maken, maar heeft ook invloed op de hoeveelheid vitaminen en mineralen in het product. En dat is weer beter voor je lichaam!
Lokale producten vind je:
- Op de boerenmarkt
- In de supermarkt (ook in Italië staan er bordjes bij de producten met de herkomst ervan)
- In de biologische winkel
- Langs de weg (vergeet vooral deze optie niet! Langs de weg staan vaak volop kraampjes met heerlijke groenten en vruchten, tegen een lage prijs)
Van thuis neem je een pot kokosolie mee, wat zout en misschien 1 of 2 kruidenmengsels. Verder koop je een fles olijfolie als dressing en meer heb je eigenlijk niet nodig. Nouja, een pan en gasstel zijn ook handig ;-)
,Geplaatst op 05 juli 2015 door eetpaleo
