Paleo Kipnuggets
Een van de favoriete kindergerechten, een onderdeel van de ‘Big 5’ van de fastfood ketens. Maar je kunt deze knapperige, malse kipstukjes ook prima zelf thuis maken! Gebruik een dipsausje naar keuze (supersnelle mayonaise bijvoorbeeld) en iedereen aan tafel is tevreden: van jong tot oud. En ze eten nog iets gezonds ook!
Deze kipnuggets zijn notenvrij, maar wie geen kokosmeel in huis heeft kan dat vervangen voor verschillende meelsoorten:
- arrowroot
- kastanjemeel
- amandelmeel
- tapiocameel
De hoeveelheid meel die je nodig hebt verschilt per soort, maar dat wijst zichzelf wanneer je de kipnuggets aan het maken bent.
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 500g kipfilet, in stukjes
- 15g kokosmeel
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- ¼ tl zwarte peper
- ½ tl zout
- 2 eieren, losgeklopt
- 150 - 200 ml kokosolie
Geplaatst op 22 januari 2017 door eetpaleo
