Paleo Ingrediënten en hun vervangers
Regelmatig krijg ik mailtjes of reacties met de vraag wat bepaalde Paleo ingrediënten nu eigenlijk zijn, waar je ze koop en of je ze misschien kunt vervangen voor iets anders. In onderstaande lijst vind je een overzicht van veel gebruikte Paleo ingrediënten, een beknopte uitleg en -waar mogelijk- de vervangers.
Staat een ingrediënt er (nog) niet bij? Neem even contact met me op, dan zorg ik dat het op de lijst komt te staan.
Ben je op zoek naar kant-en-klare Paleo producten? Op deze pagina vind je een uitgebreid overzicht.
Ahornsiroop
Gebruik: zoetmiddel
Te koop bij: natuurvoedingswinkels en sommige supermarkten
Kan vervangen worden door:
- Honing
- Kokosbloesemsuiker (alleen wanneer het om kleine hoeveelheden gaat, anders heeft het teveel invloed op de structuur van het eindresultaat)
- Gepureerde banaan of ongezoete appelmoes (verhouding 1:1) – deze aanpassing maakt het wel iets minder zoet
Amandelmeel (of ander notenmeel)
Gebruik: in zoete en hartige Paleo bakrecepten
Te koop bij: natuurvoedingswinkels en sommige supermarkten
Kan vervangen worden door:
- Gebruik een combinatie van kastanjemeel + kokosmeel (verhouding 3: 1), en gebruik 1 of 2 extra eieren.
- Gebruik een combinatie van kokosmeel + arrowroot, en gebruik 1 of 2 extra eieren.
- Meel van zonnebloempitten.
Geplaatst op 09 april 2017 door eetpaleo
