Paleo Appelkruimeltoetje met ijs (glutenvrij, lactosevrij)
Wist je dat een appel nóg lekkerder wordt wanneer je deze in flinterdunne plakjes snijdt? Ik in ieder geval niet! Tot ik me bedacht eens een appel op mijn spiraalsnijder te zetten; binnen een minuut had ik mooie, dunne appelplakjes, die op de een of andere manier nog veel lekkerder leken dan wanneer je gewoon een hap uit een appel neemt. Hoe het komt weet ik niet, maar lekker was het zeker.
Het ijs in dit recept kun je gelukkig gewoon zonder ijsmachine maken en ook dat is in slechts 2 minuten klaar. De truc is de bananen zo’n 24 uur van tevoren in te vriezer (zonder schil!) en wanneer je klaar bent om het ijs te maken hoef je de bananen en overige ingrediënten alleen maar in de foodprocessor of blender te doen.
Ingrediënten
Appelkruimel
- 100g gemengde noten
- 2 el kokosolie, vloeibaar
- 1 el honing of ahornsiroop
- 1 appel
IJs
- 2 bananen, ingevroren zonder schil
- 2 el amandelpasta (of zonnebloempasta)
- 1 tl kaneel
Geplaatst op 31 januari 2017 door eetpaleo
