Paaslunch: courgette preisoep met paling snippers

Als ik aan vroeger denk, aan de boerderij van mijn opa en oma, denk ik naast alle koeien en paarden ook aan mijn opa die zelf paling ging vangen. In zijn kleine bootje ging hij weg, waarna hij alle fuiken leegde en altijd wel met paling terugkwam. Mijn opa had zijn taak volbracht, nu was het de beurt aan mijn oma. Ik zie paling echt als een Oudhollandse delicatesse, die me doet denken aan mijn opa en oma!

Ik heb mijn vriend niet met een bootje weggestuurd, wel heb ik hem naar de winkel gestuurd om gerookte paling te halen! Ik wilde namelijk een lekker soepje met courgette en paling maken voor op de paastafel!

Lees verder op www.ilovehealth.nl

Geplaatst op 11 april 2017 door ilovehealth