Over tofu en tempeh + bereiding

Mijn basisvoeding bestaat uit granen, groenten, fruit, peulvruchten, noten en zaden. In de meeste gerechten ‘vervang’ ik geen vlees, maar soms heb ik behoefte aan iets ‘extra’s’ in mijn maaltijd, of kan mijn lichaam wel wat extra eiwitten gebruiken. Dan kies ik voor tofu of tempeh.

Je hebt misschien wel eens van tofu of tempeh gehoord, maar de meeste mensen hebben geen idee wat ze met deze producten aanmoeten. Heel begrijpelijk, zo een kleurloos blok tofu of tempeh ziet er nou niet echt heel aantrekkelijk of inspirerend uit. Toen ik de eerste keer in de supermarkt met tofu in mijn hand stond dacht ik ook wel even ‘oke, en nu’? Maar tofu en tempeh is zo veelzijdig, lekker en makkelijk om te bereiden!

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 04 oktober 2016 door feelgoodbyfood