Oosterse biefstukreepjes met gele rozijnen-pittenr

,Oosterse biefstukreepjes met gele,rozijnen-pittenrijst Image title

Waan je in Azië met dit Oosterse gerecht!

De verse gember, sojasaus en,kurkuma geven dit gerecht lekker veel pit. Dit combineert goed met de zachte,smaak van de Hollandse champignons.

Heb je kaneel in huis? Voeg dan tegelijk met de kurkuma een 1/3 tl,kaneel toe. Dit smaakt goed samen met de kurkuma en rozijnen!

Ingrediënten 4 personen:

80 g,rozijnen-pittenmix,3 teentjes,knoflook,4 cm gember

335 g,basmatirijst,3 tl kurkuma,2 x rode ui,2 x peen,250 g champignons

400 g,biefstukreepjes

4 x lenteui

3 el,zonnebloemolie

1 el,roomboter

Peper en,zout naar smaak,

Bereidingstijd: 25 - 30 minuten,

Benodigdheden:

Pan met,deksel,Wok of,hapjespan

Aluminiumfolie,

Bereidingswijze: ,

1. Kook 175,ml water per persoon voor de basmatirijst. Verhit een pan met deksel op,middelhoog vuur en rooster de rozijnen-pittenmix 2 minuten op hoog vuur. Haal,uit de pan en bewaar apart. ,

2. Snijd of,pers ondertussen de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. ,

3. Verhit de,helft van de zonnebloemolie in dezelfde pan met deksel en fruit de helft van de,gember en de helft van de knoflook een ½ minuut op laag vuur. Voeg de rijst,,kurkuma, peper en zout toe en bak al roerende 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg,het kokende water toe en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten op laag vuur. Roer,daarna goed door en laat afgedekt nagaren.,

4. Snijd,ondertussen de rode ui in halve ringen. Snijd de peen en champignons in,plakken. Verhit de roomboter in een wok of hapjespan en roerbak de biefstukreepjes,2 - 3 minuten op hoog vuur. Bestrooi met peper en zout, haal uit de pan en laat,rusten onder aluminiumfolie.,

5. Verhit de,overige zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan en bak de rode ui, peen,,overige knoflook en overige gember 6 minuten op middelhoog vuur. Voeg,halverwege de champignons, sojasaus en peper naar smaak toe.,

6. Snijd,ondertussen de lenteui in fijne ringen en voeg het grootste deel in de laatste,minuut toe aan de groenten.,

7. Voeg de biefstukreepjes,,inclusief het bakvocht, toe aan de groenten en roerbak alles nog 1 minuut.,

8. Roer de rozijnen-pittenmix,door de rijst en verdeel dit over de borden. Serveer de rijst met de gebakken,groenten en biefstukreepjes. Garneer met de overige lenteui.

Tip:,Ben,je een liefhebber van gebakken rijst? Verhit dan wat zonnebloemolie in een wok,of koekenpan en bak de rijst 10 minuten op hoog vuur. Begin hier wel mee voor,je de biefstukreepjes en groenten gaat bakken.,

Voedingswaarde per persoon per portie: ,698 kcal,energie,34 g eiwit,89 g,koolhydraten,21 g vet,8 g vezels

,

Geplaatst op 08 juni 2015 door hellofresh