One tray: Zalm uit de oven met krieltjes

Ik heb nu gekozen voor zalm, krielen en groene asperges, die ik op smaak heb gebracht met knoflook, citroen en peterselie. Maar je kan dit gerecht met heel veel soorten groente maken. In de winter rooster ik vaak pompoen, bieten en pastinaak op deze manier en in de zomer gaat er vaak aubergine, courgette en tomaat in de schaal. In plaats van zalm kan je ook kip of worstjes mee bakken. Of je laat het lekker vega en voegt bijvoorbeeld wat feta of geitenkaas toe.

Het enige “nadeel” is dat de krielen iets langer nodig hebben dan de zalm en de asperges. Deze gaan dus een kwartiertje eerder de oven in. Je zou dit kunnen voorkomen door de krieltjes of heel klein te snijden, of voor te garen. Maar ach zoveel moeite is het ook niet om de ovendeur tussentijds een keer te openen. De gaartijd van de zalm hangt echt af van de dikte van je mootjes. Ik had deze keer forse moten, die hadden dus wel een minuut of 15 nodig. Heb je dunne stukjes zalm, dan zijn ze in 10 minuten al klaar. Houd hier dus rekening mee met het moment waarop je ze aan de ovenschaal toevoegt. Een ding is zeker, of eigenlijk twee, deze zalm uit de oven is heel erg lekker en je hebt bijna geen afwas. Ook fijn toch?

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 16 mei 2018 door UitPaulinesKeuken