One pot: Tagliatelle soep met zomergroenten

Tagliatelle soep maak je overigens heel snel en gemakkelijk. En in 1 pot/pan. En geheel ontraditioneel Italiaans. Ze maken daar in het zonnige zuiden natuurlijk wel een variant op bouillon met pasta, denk maar eens aan tortellini in soep! Maar tagliatelle, nee daar hebben ze zich denk nog nooit aangewaagd! In ieder geval niet officieel… ga jij het wel proberen? Je kunt overigens zelf naar inzicht allerlei andere groenten die bij jou thuis favoriet zijn toevoegen en de tagliatelle soep met wat Parmezaanse kaas garneren of wat uitgebakken pancetta.

Ingrediënten voor 4 personen 250 gr tagliatelle 150 gr sugarsnaps 100 gr erwten (diepvries) 1 prei 1 ui 1 teen knoflook 4 takjes verse tijm + extra om te garneren 1 (bio)citroen 1,5 ltr kippenhouillon 2 el Olijfolie peper en zout

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 24 augustus 2018 door UitPaulinesKeuken