One pot: Gnocchi in paddenstoelenroomsaus

Wat is Quorn Vegetarisch Gehakt
Quorn Vegetarisch Gehakt is een duurzame vleesvervanger. Het is gemaakt op basis van mycoproteïne. De wat? Ik moest ook even googelen. Het is een schimmel die familie is van paddenstoelen. En zo smaakt het ook, het smaakt gewoon naar kastanjechampignons. Lekker! Je hebt het in verschillende vormen, ik heb nu het Quorn Vegetarisch Fijngehakt gebruikt als vervanger voor gehakt, maar je hebt ook burgers, steaks en roerbakreepjes. Het is rijk aan eiwitten en vezels, bevat weinig verzadigd vet en geen cholesterol. Weinig calorieën dus. Maar het belangrijkste is dat het een heel duurzaam product is. Om dit product te maken heb je veel minder water nodig dan om vee groot te laten worden (zelfs 8 x minder). We weten inmiddels allemaal wat het eten van vlees met onze planeet doet. Daarom ben ik ook voorstander van af en toe (goed) vlees eten in plaats van iedere dag. Met groente kan je ontzettend veel doen, maar met de komst van vleesvervangers wordt het je helemaal makkelijk gemaakt.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 21 september 2018 door UitPaulinesKeuken