Okonomiyaki recept

Het is een hartige pannenkoek gemaakt van bloem, ei en fijngesneden of geraspte kool. Hiervoor kun je witte kool of spitskool gebruiken. En daarop zijn allerlei variaties bedacht. Een vulling met varkensvlees, garnalen, groenten etc. En waar komt die moeilijk uitspreekbare naam vandaan? Het is een samenstelling van ‘okonomi’ en ‘yaki’, wat zoiets als ‘gebakken/gegrild zoals je wilt’ betekent. De pannenkoek wordt aan beide kanten gebakken op een hete bakplaat (maar in een pan lukt natuurlijk ook prima) en blijft vrij dik. Daarmee bedoel ik 1,5 tot 2cm.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 26 juni 2019 door UitPaulinesKeuken