Nieuw onderzoek: van zwaar bewerkt voedsel eet je makkelijk te veel

Het onderzoek

Aan dit onderzoek deden 20 respondenten met overgewicht mee, bestaande uit 10 mannen en 10 vrouwen [1]. Het onderzoek duurde 28 dagen en de respondenten werden ingedeeld in de zwaar bewerkte voedingsgroep of de onbewerkte voedingsgroep. Na 2 weken wisselden de respondenten van groep.

Voor de duidelijkheid: zwaar bewerkte voedingsproducten zijn bijvoorbeeld chips of koekjes. Onbewerkte voedingsproducten zijn verse voedingsproducten, zoals groente en fruit. Ook een glas sinaasappelsap is licht bewerkt.

Bij elke dieetfase kregen de respondenten 3 maaltijden per dag en mochten ze zo veel mogelijk eten als gewenst.

Elke dag werden ze streng in de gaten gehouden, zodat de onderzoekers precies konden meten wat onder andere de energie-inname en het energiegebruik is.

De resultaten

Uit de resultaten van dit onderzoek komt naar voren dat de voedselinname bij de personen in de zwaar bewerkte voedingsgroep gemiddeld 500 kcal per dag hoger lag dan bij de onbewerkte voedingsgroep.

Lees verder op www.fit.nl

Geplaatst op 02 september 2019 door fitnl