Recept: Gevulde Zoete Aardappel Met Tomaat, Geitenkaas En Tuinkers

Sinds ik erachter ben dat zoete aardappel eigenlijk een groente is ben ik helemaal fan! Want hoe fijn is het om extra groenten aan je dag toe te voegen, en dan ook nog eens zo’n lekkere groente! De smaak is zoet en kruidig en je maakt er de lekkerste dingen mee.

Een gevulde aardappel kan altijd, heerlijk gepoft van de barbeque met kruiden en zure room of lekker gezond, gevuld met een lekkere topping. Dit keer vulde ik de aardappel met tomaat, tuinkers en balletjes geitenkaas. De warme zoete smaak van de aardappel gaat perfect samen met de frisse tomaat en pittig kruidige tuinkers. De bolletjes geitenkaas maken het geheel smaakvoller en romig!

Nodig voor 1 gevulde aardappel:

• 1 grote zoete aardappel
• 1 rijpe tomaat
• 1 bakje zachte geitenkaas (ik gebruik ongeveer 30/40 gram)
• 1 bakje Tuinkers cress
• Verse peper en zout
• Olijfolie

Aan de slag

lees verder:

https://www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 06 maart 2018 door boostyourhealth