Nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole

Dit is echt zo’n recept dat het altijd en overal goed doet. Op feestjes, verjaardagen of bij cocoon avondjes op de bank. Ook op het terras zag ik afgelopen zomer schalen met nachos voorbij komen. Wel met een liter gesmolten kaas en saus eroverheen, dat dan weer wel. Maar wij maken daar gewoon even lekker een gezonde variant op! Eentje met geitenkaas (mijn lievelings) en met zelfgemaakte guacamole. Echt HEEL erg lekker dit. Zelf at ik het als avondeten omdat ik na een dag koken voor Beaufood zoveel van smoothies, noodles van groenten en cakes heb gesnaaid dat ik geen volwaardige maaltijd meer naar binnen krijg. Maar nachos passen er altijd wel in. En als je denkt ‘hmm chipjes zijn toch niet zo gezond” dan staat onderaan het recept en tip hoe je de chips kunt vervangen door iets gezonders. Echter als je gezond eet en alles met mate kun je met een gerust hart genieten van een handje nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 28 oktober 2016 door beaufood