Moussaka met zoete aardappel

We gaan op reis naar Griekenland met een klassiek recept met moderne twist: moussaka met zoete aardappel. Heel anders dan de standaard moussaka, want deze zit vol met laagjes zoete aardappel en sappige aubergine, en gekruid gehakt met een vleugje oregano en kaneel. De rozijnen voegen een kleine zoete verrassing toe. Wat onveranderd is gebleven, is die lekkere bovenlaag van gesmolten kaas en romige mascarpone. Haal je innerlijke Griekse god(in) naar boven en zet deze heerlijke moussaka met zoete aardappel op tafel.

Geplaatst op 18 oktober 2023 door UitPaulinesKeuken