Moink Balls van de BBQ

Ik kan me voorstellen dat je vreemd opkijkt bij het lezen van deze titel. Dat het over balletjes gaat is wel duidelijk, maar moink...? Toen ik de uitleg van de naam hoorde moest ik hard lachen, want ik vind het briljant gevonden. Moink staat namelijk voor een samenvoeging van moo en oink, oftewel de geluiden die koeien en varkens maken. Je raadt het al: in deze bijzondere ballen is zowel rund- als varkensvlees verwerkt.

Eind vorige zomer aten we bij vrienden en kregen we deze balletjes geserveerd. Ik wist niet wat ik proefde, dit was ZO LEKKER! De balletjes zijn mals, kruidig, sappig en verrassend tegelijk. Niet normaal lekker dus. Onze vriend Jonne is een echte BBQ koning en maakte dit gerecht dan ook volledig volgens recept - inclusief homemade rub & saus. Hoe jij het wilt maken laat ik helemaal aan jou over. Je kunt alles zelf maken, maar je kunt bijvoorbeeld ook de kruiden & sauzen van de mannen van Smokey Goodness gebruiken. Ze worden gezien als dé pro's in BBQ land en ik vind hun producten heerijk. Voor de echte BBQ liefhebber is dit boek een aanrader:

Lees verder op www.goodfoodlove.nl

Geplaatst op 22 april 2016 door goodfoodlove