Mini quesadilla's met biet en avocado

Link invoegen

Het blijft voor mij een uitdaging om iedere dag voldoende groenten binnen te krijgen. Bij het avondeten lukt het meestal wel, maar toch is het soms nog te weinig. Ik probeer dan ook om ook bij mijn andere maaltijden groenten binnen te krijgen. En dan zijn deze mini quesadilla’s met biet een uitkomst. Zo krijg je toch weer wat extra groenten binnen, tijdens de lunch. Dit receptje is ook perfect voor kids. Het mooie roze kleurtje van de bietenspread spreekt ze vast aan. En als je niet zegt dat het bietjes zijn, krijgen ze stiekem toch weer wat groenten binnen. Win win!

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 25 maart 2019 door UitPaulinesKeuken