Mihoen met kip en peultjes

Vandaag staat er weer een makkelijke maaltijd op het menu. Gewoon voor doordeweeks als je niet al te veel tijd hebt en toch lekker en gezond wilt eten. Een maaltijd waar iedereen blij van word: mihoen met kip, broccoli en peultjes. Natuurlijk kun je de groente ook vervangen door iets anders. Zo zijn kastanje champignons of spinazie ook een goede keuze. Duik de koelkast in en check welke groente je nog in huis hebt.

De laatste tijd staat er vaker mihoen op het programma. Het fijne aan deze noedels van rijstmeel is de bereiding. De mihoen hoeft namelijk vaak alleen maar 4 minuten te wellen in gekookt water. Voordat ik start met koken zet ik standaard de waterkoker aan. Zo is de mihoen snel klaar. En nog een belangrijk pluspunt: de rijstnoedels zijn ook nog eens vet- en caloriearm!

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 24 april 2017 door linda