Mexicaanse couscous salade

Tsja, hoe moet ik dit gerecht anders noemen? Ik heb de titel nu al 3 keer aangepast, maar ik kom er niet uit. Want eten ze in Mexico eigenlijk wel couscous? Volgens mij niet... Maar als je naar de ingrediënten van deze couscous salade kijkt, dan zou je toch denken dat je een Mexicaanse maaltijd zit te eten? Door de kidneybonen, de maïs, de avocado, de paprika, krijgt deze salade een vleugje Mexico mee. Dus ik hou het gewoon op Mexicaanse couscous salade. Die trouwens heerlijk is, zeker als het wat warmer is. Voor dit recept hoef je namelijk geen enkele pan uit de kast te halen, en dat is wel zo lekker op een zomerse dag.

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 01 augustus 2016 door mindyourfeed