Mexicaanse bonensoep met avocado

De afgelopen weken hebben zowel ik als een aantal Eat.Run.Love. insiders de lekkerste recepten met EAT ME avocado’s van Nature’s Pride gemaakt. Dit zijn serieus (en mijn collega’s beamen dit) de lekkerste avocado’s die ik ken. Sinds ik de EAT ME avocado heb gegeten, wil ik niet anders meer en fiets ik er graag voor om (of nou ja, ik stop er even voor bij Marqt). Geen Marqt in de buurt? Check online waar deze avocado’s te koop zijn. Ze zijn sappig, smaakvol en altijd perfect gerijpt. Bijna zonde om te verstoppen in een recept. Daarom gebruikte ik de avocado’s een keer als topping. Deze Mexicaanse bonensoep met avocado is een blijvertje. Hij staat binnen een handomdraai op tafel en is ook nog eens super lekker. Ideaal na een zware training wanneer je niet zoveel zin hebt om te koken, of gewoon op een koude winterse dag.

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 24 december 2017 door eatrunlove